Технический регламент ТР ТС 024/2011

Вся пищевая продукция подлежит обязательной оценке соответствия в рамках техрегламентов Таможенного союза (ТР ТС). Для масложировых изделий установлен ТР ТС 024, который прописывает единые нормы к качеству, безопасности, маркировке, упаковке и условиям хранения данной категории товаров. Этот регламент направлен на защиту здоровья потребителей и обеспечение свободного обращения товара на общем рынке, при строгом соблюдении предусмотренных норм и процедур подтверждения соответствия.

Что регулирует ТР ТС 024/2011

Техрегламент устанавливает обязательные нормы для масложировой продукции, поступающей на рынок. Его цель — гарантировать безопасность товаров, предназначенных для пищевого потребления, а также частично — для непищевого применения.

Классификация продукции, подпадающей под действие документа:

1.Продукты питания:

масла растительного происхождения и их составные части;
жиры и масла, подвергшиеся переэтерификации или гидрогенизации;
маргарины и спреды (в том числе с добавлением сливочных или растительных жиров);
топленые жировые смеси;
специализированные жиры (для кулинарии, выпечки, кондитерских изделий);
альтернативы молочному жиру;
заменители и аналоги масла какао, включая SOS-, ROR- и лауриновые типы;
майонезы, масляные соусы, майонезоподобные заправки;
растительные кремы;
очищенный (дистиллированный) глицерин.

2. Продукция непищевого назначения:

натуральный неочищенный глицерин;
мыло хозяйственного назначения.

Для регистрации декларации требуется проведение лабораторных исследований на соответствие показателям безопасности. Проверяются:

тяжёлые металлы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, железо, медь;
пестициды: изомеры гексахлорциклогексана (альфа, бета, гамма), ДДТ, ДДЭ, ДДД;
микотоксины и канцерогены: афлатоксин B1, бенз(а)пирен;
показатели окисления: кислотное и перекисное число;
радионуклиды: цезий-137, стронций-90.

Важно: согласно КоАП РФ продажа без оформления обязательных разрешений может повлечь административную ответственность. В числе возможных мер — наложение штрафов на юридических и должностных лиц, изъятие продукции из оборота, а также временное приостановление деятельности предприятия.

При производстве продукции необходимо соблюдать требования действующих стандартов, например ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока» или ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное». Соответствие продукции установленному ГОСТу отражается в сопровождающей документации и подтверждает её качество и безопасность. В случае, если ни один из общепринятых стандартов не подходит для конкретного изделия, предприниматель имеет право разработать собственные техусловия (ТУ) и зарегистрировать их в установленном порядке. При этом ТУ не должны противоречить требованиям действующих ГОСТов.

Правила к маркировке масложировой продукции

Маркировка играет ключевую роль в обеспечении качества и безопасности продукции. Она должна содержать обязательную информацию, которая помогает покупателю чётко понимать, что именно он приобретает, а также гарантирует отслеживаемость товара и соблюдение норм техрегламентов ЕАЭС.

На упаковке необходимо указывать:

Название продукта — строго в соответствии с формулировками, указанными в техническом регламенте.
Ингредиенты — перечисляются по мере убывания массы. Обязательно упоминаются ароматизаторы, добавки, витамины, минералы и наличие ГМО. Если товар состоит из одного компонента, совпадающего с его названием, состав можно не приводить.
Пищевая ценность на 100 г — указывается калорийность, содержание белков, жиров и углеводов (если их не менее 2%). Также приводятся данные по витаминам и микроэлементам, если их доля превышает 5% от суточной нормы.
Дата производства и срок хранения.
Изготовитель — его полное наименование и адрес. Если товар произведён вне ЕАЭС, нужно указать также представителя на территории союза и его координаты.
Обозначение нормативного документа, по которому выпускается продукция (например, ГОСТ или ТУ).
Нетто-масса или объём — точные значения веса или объёма.
Знак ЕАС — свидетельствует о соответствии продукции требованиям техрегламентов ЕАЭС.

Справка: с 1.09.2024 года введена обязательная цифровая маркировка для растительных масел в системе «Честный ЗНАК».

Это единая государственная информационная система, созданная для контроля оборота товаров в России. Через неё отслеживается путь товара от производства до продажи, что помогает защитить потребителей от фальсификата и нелегальной продукции.

Зачем нужна маркировка:

Защищает потребителей от подделок.
Обеспечивает прозрачность происхождения товара.
Помогает государству контролировать легальность изделий на рынке.
Облегчает проверку и контроль качества со стороны Роспотребнадзора и других надзорных органов.

Правильная и полная маркировка на упаковке — это не просто формальность, а гарантия безопасности и доверия к производителю. Несоблюдение этих требований грозит штрафами, изъятием продукции и запретом на реализацию.

Узнать подробнее про документ

Процедуры подтверждения соответствия продукции требованиям ТР ТС 024/2011

Декларирование осуществляется в несколько последовательных этапов:

1. Отбор проб для анализа.

На первом этапе эксперты проводят отбор образцов. Это делается строго по утверждённым методикам, чтобы обеспечить объективность и точность результатов.

2. Лабораторные тестирования.

Отобранные образцы направляются в аккредитованную лабораторию. Там проводится анализ на соответствие показателям качества и безопасности, установленным регламентом. Проверяются, в частности, содержание вредных веществ, показатели свежести, технологические параметры.

3. Оформление протоколов испытаний.

По результатам лабораторных исследований оформляется протокол испытаний. Этот документ содержит зафиксированные значения всех проверенных показателей и является ключевым элементом доказательной базы при оформлении декларации.

4. Регистрация декларации.

На основании протоколов экспертиз и другой сопроводительной документации заявитель оформляет декларацию о соответствии.
С 2021 года регистрация осуществляется в электронном виде через реестр Росаккредитации (ФСА). Для этого нужно:

подготовить комплект документов (протоколы, техническая документация, сведения о товаре);
заполнить форму декларации в личном кабинете на портале ФГИС;
подписать документы с помощью усиленной электронной подписи (ЭЦП);
направить сведения в реестр для регистрации.

5. Маркировка знаком ЕАС.

После успешной регистрации разрешения, присваивается знак обращения на рынке ЕАС. Этот символ размещается на упаковке и свидетельствует о том, что товар прошёл все процедуры оценки соответствия и допущен к реализации на территории государств-членов ЕАЭС.

Эксперты центра EacAudit оказывают поддержку на всех этапах: от подготовки документации и отбора образцов до регистрации декларации. Мы помогаем правильно оформить протоколы испытаний, подать декларацию через личный кабинет и обеспечить законный выпуск продукции в обращение.

Ответственность за нарушение требований регламента

Продажа без оформления обязательной разрешительной документации, а также несоблюдение требований техрегламента, влечёт за собой меры административной ответственности. Согласно статье 14.43 КоАП РФ, к возможным санкциям относятся:

штрафы для юридических и должностных лиц;
изъятие товара из оборота до устранения нарушений;
временное приостановление деятельности предприятия.

Такие меры применяются при выпуске на рынок продукции, не прошедшей процедуры подтверждения соответствия, в том числе без декларации или без необходимой маркировки.

Чтобы избежать рисков и обеспечить соответствие требованиям законодательства, рекомендуем своевременно обращаться за профессиональной помощью.
Центр EacAudit предлагает комплексные услуги:

оформление и внедрение документации по системе ХАССП;
сертификация ISO 22000 (ХАССП), 9001, 14001, 45001 и другим;
добровольная сертификация (например, по ГОСТ или ТУ);
разработка и регистрация технической документации: ТУ, ТТК, ППК;
расчёт и оформление КБЖУ (белки, жиры, углеводы, калорийность);
получение сертификатов «ЭКО, БИО, Органик, без ГМО, 100% натуральный продукт»;
международная сертификация для выхода на экспорт;
штрихкодирование, помощь в регистрации товарного знака, разработка макета этикетки с учётом требований законодательства.

Мы сопровождаем вас на каждом этапе — от консультации до получения всех разрешительных документов.

Для получения бесплатной консультации заполните форму заявки на нашем сайте — эксперты свяжутся с вами и подберут оптимальное решение.