Сертификат на алкоголь

Алкоголь рассматривается как пищевая продукция, предназначенная для употребления человеком. В эту категорию входят различные виды спиртного: пиво, вино, крепкие алкогольные напитки, а также иные спиртосодержащие изделия. Для законного оборота такой продукции требуется подтверждение соответствия установленным требованиям безопасности, качества.

Алкогольный рынок регулируется достаточно строго. Помимо стандартных процедур сертификации, применяются дополнительные условия, связанные с лицензированием, маркировкой, контролем оборота.

Классификация продукции осуществляется по кодам ТН ВЭД:

• 2203 — пиво; 

• 2204 — вина; 

• 2206 — сидр, медовуха, аналогичные напитки; 

• 2208 — крепкий алкоголь (водка, виски, ром). 

Корректное определение категории товара влияет на порядок декларирования, перечень обязательных документов, требования к производству. Ошибки на этом этапе могут привести к отказу в регистрации декларации, невозможности вывода товара на рынок. 

Обязательная оценка соответствия напитков

Сертификация алкоголя в классическом виде не применяется. Для данной продукции используется обязательное декларирование соответствия, которое проводится в рамках технических регламентов Таможенного союза.

Для вывода изделий в оборот оформляется декларация с учетом:

• ТР ТС 021/2011 — в рамках данного документа проверяются показатели безопасности пищевой продукции, включая алкоголь; 

• ТР ТС 022/2011 — используется для контроля информации, размещаемой на упаковке, этикетке; 

• ТР ТС 029/2012 — учитывается при наличии в составе добавок, ароматизаторов или консервантов. 

Дополнительно в нормативной базе предусмотрен ТР ЕАЭС 047/2018, который направлен на установление единых требований к качеству алкогольных напитков в рамках ЕАЭС.

Обязательная декларация подтверждает соблюдение установленных норм. Помимо декларирования, законодательство устанавливает дополнительные требования:

• регистрация в системе ЕГАИС для контроля оборота; 

• получение лицензии на производство и реализацию крепкого алкоголя; 

• использование акцизных марок. 

Исключение составляют отдельные категории товаров, например, пиво и слабоалкогольные напитки, для которых лицензия не требуется, однако сохраняются иные обязательные требования.

Оценка соответствия проводится на основании лабораторных испытаний. Проверка включает комплекс показателей качества, безопасности.

В ходе испытаний анализируются:

• органолептические характеристики (вкус, запах, цвет); 

• содержание этилового спирта; 

• концентрация сахаров; 

• наличие токсичных элементов; 

• содержание метанола; 

• показатели безопасности, состав продукции. 

Результаты испытаний фиксируются в протоколе, который используется при регистрации декларации.

Отсутствие обязательной документации или нарушение требований законодательства приводит к запрету реализации товара, административной ответственности.

Для алкогольной продукции помимо декларирования действуют дополнительные требования, связанные с контролем безопасности и прослеживаемости товара. В рамках пищевого законодательства производство должно соответствовать принципам системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки). Данная система разрабатывается в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и направлена на выявление потенциальных рисков на всех этапах производства. Наличие ХАССП является обязательным условием для предприятий, выпускающих алкогольный продукт. 

Маркировка товаров

Контроль оборота продукции также реализуется через систему цифровой маркировки «Честный знак». Перечень товаров, подлежащих маркировке, определяется на основании кодов ТН ВЭД и корректируется по мере изменений законодательства.

Для алкогольной продукции действуют следующие правила:

• обязательная маркировка распространяется на пиво и ряд слабоалкогольных напитков;

• для продукции с крепостью до 9% действует экспериментальный режим внедрения маркировки в период с 2024 по 2026 год;

• крепкий алкоголь в систему «Честный знак» не включен, для него применяются иные механизмы контроля.

Перед выпуском продукции необходимо определить код товара и установить требования к маркировке.

Добровольная сертификация алкоголя

Для алкогольной продукции допускается оформление добровольного сертификата. Такой документ не заменяет декларацию, но используется для дополнительного подтверждения характеристик товара.

Добровольная сертификация алкоголя применяется в следующих случаях:

• вывод изделий в крупные торговые сети; 

• участие в тендерах; 

• продвижение бренда на рынке; 

• формирование доверия со стороны потребителя. 

Проверка проводится по показателям, которые определяются заявителем. При этом учитываются особенности конкретного напитка, рецептура, технология производства.

В рамках добровольной оценки могут подтверждаться:

• стабильность вкусовых характеристик; 

• соответствие заявленному составу; 

• отсутствие посторонних примесей; 

• показатели натуральности продукта; 

• соответствие внутренним стандартам производителя. 

Добровольный сертификат на алкоголь позволяет выделить товар среди аналогов, дополнительно подтвердить его качество. Особенно актуально это для крафтовых напитков, продукции с уникальной рецептурой.

 

 

Сведения от компании 

Для регистрации декларации на алкоголь требуется подготовка документации:

• описание товара; 

• рецептура; 

• сведения о сырье; 

• технологические параметры производства; 

• код ТН ВЭД; 

• макет маркировки. 

Для организации производства необходимы внутренние документы:

• программа производственного контроля; 

• технико-технологическая карта; 

• технологическая инструкция; 

• расчет рецептуры. 

Производство может осуществляться по государственным стандартам или по техническим условиям. При использовании ТУ необходимо обеспечить соответствие требованиям действующего законодательства.

Где оформить декларацию на алкоголь

Оформление разрешительной документации требует учета требований законодательства, особенностей алкогольной продукции. Важно заранее определить полный перечень процедур, связанных с выводом товара на рынок.

В рамках сопровождения доступны услуги:

• подготовка документации для ЕГАИС; 

• разработка ТУ; 

• оформление маркировки; 

• проведение лабораторных проверок образцов; 

• получение экспертного заключения; 

• внедрение системы ХАССП; 

• регистрация товарного знака; 

• разработка рецептур; 

• подготовка технологических документов. 

Дополнительно оказывается помощь при выводе напитков с алкоголем в оборот. Остались вопросы? Звоните. Эксперты предоставляют подробные консультации по сертификации изделий.