Сертификат соответствия на пищевые добавки

Пищевые добавки используют при производстве напитков, кондитерских изделий, мясной продукции, соусов, полуфабрикатов, молочных товаров. К такой категории относят консерванты, красители, усилители вкуса, стабилизаторы, ароматизатор, антиокислители, подсластители.

Для идентификации продукции применяют коды:

• ТН ВЭД — 2916199500;
• ОКПД2 — 10.89.19.150.

В России действует система маркировки «Честный знак». Сами пищевые добавки обязательной маркировке не подлежат, однако многие товары, в состав которых они входят, уже включены в перечни маркируемой продукции. При определении требований ориентируются прежде всего на код ТН ВЭД.

Отсутствие разрешительной документации либо нарушение требований маркировки приводит к административной ответственности по КоАП РФ.

Какие документы о соответствии оформляют 

Для пищевых добавок действует обязательная оценка безопасности. Без зарегистрированной декларации выпуск продукции в обращение запрещен.

Проверка проводится сразу по нескольким техническим регламентам Таможенного союза. Основные требования к такой категории товаров содержит ТР ТС 029/2012. Документ регулирует обращение:

• ароматизаторов;

• пищевых добавок;

• технологических средств, используемых при производстве продуктов питания.

Регламент определяет допустимые нормы применения веществ, требования к составу, хранению, упаковке, перевозке, маркировке.

Дополнительно при проверке используют:

1. ТР ТС 021/2011 связан с безопасностью продовольствия. Для предприятий пищевой отрасли предусмотрено обязательное внедрение системы ХАССП. Такая система помогает контролировать производство, выявлять потенциальные риски, поддерживать стабильное качество выпускаемой продукции. Наличие внедренной системы особенно важно при поставках продукции в торговые сети, на маркетплейсы, в организации общественного питания.

2. ТР ТС 022/2011 регулирует правила маркировки. На упаковке должны присутствовать сведения о составе, сроках хранения, изготовителе, условиях применения.

Регистрация декларации проводится через сервис Федеральной службы по аккредитации. Для оформления потребуется электронная подпись. Главным основанием для получения документа становятся протоколы испытаний.

Если продукция относится к БАД либо считается новым видом продукта, вместо декларации потребуется свидетельство о государственной регистрации. СГР подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность товара.

Сертификация пищевых добавок проводится дополнительно по желанию заявителя.

Что проверяют во время лабораторных испытаний

Разрешительные документы оформляют только после исследований в аккредитованной лаборатории. Специалисты оценивают безопасность состава, качество сырья, соответствие установленным нормативам.

Во время испытаний изучают:

• запах;

• цвет;

• консистенцию;

• содержание основного вещества;

• кислотность;

• микробиологическую безопасность;

• сроки годности;

• пищевую ценность;

• энергетическую ценность.

Дополнительно могут проверяться иные показатели. Перечень исследований зависит от типа продукции, состава, области применения.

После завершения испытаний лаборатория оформляет протокол. В документ вносят результаты исследований, выводы о соответствии товара установленным требованиям. Именно протокол становится основанием для регистрации декларации либо СГР.

Какие документы нужны производителю

Производство продукции требует технической документации. Для российских предприятий обязательным считается наличие внутренней нормативной базы.

Производителю обычно необходимы:

• программа производственного контроля;

• технико-технологическая карта;

• технологическая инструкция;

• рецептуры.

Программа производственного контроля содержит график мероприятий по соблюдению санитарных требований. Технико-технологическая карта описывает рецептуру, сырье, этапы производства, используемое оборудование.

Технологическая инструкция устанавливает требования:

• к сырью;

• производственным операциям;

• хранению;

• транспортированию.

Разработка рецептур помогает рассчитывать расход ингредиентов, контролировать стабильность характеристик изделий.

Производство в России может осуществляться по ГОСТ либо техническим условиям. Для пищевых добавок часто используют:

• ГОСТ 31726-2012;

• ГОСТ 32745-2014;

• ГОСТ 33504-2015.

Предприниматель также вправе разработать собственные ТУ. Технические условия не должны противоречить государственным стандартам.

Добровольная оценка качества продукта

Добровольный сертификат соответствия на пищевые добавки помогает дополнительно подтвердить качество изделий. Такой формат востребован при сотрудничестве с торговыми сетями, маркетплейсами, крупными заказчиками.

Добровольная сертификация позволяет:

• повысить доверие покупателей;

• усилить позиции бренда;

• выделить товар среди аналогов;

• подтвердить отдельные характеристики продукта.

Во время проверки могут оценивать:

• натуральность состава;

• отсутствие ГМО;

• отсутствие консервантов;

• гипоаллергенность;

• биоразлагаемость;

• экологические свойства.

Дополнительно предприниматели часто оформляют:

• сертификаты ИСО 9001, ИСО 14001, ИСО 45001;

• экспертное заключение;

• сертификат «Сделано в России»;

• сертификат ХАССП;

• протоколы на срок годности, КБЖУ;

• сертификаты GMO Free, Gluten Free, ЭКО, БИО, Органик.

Наличие дополнительных подтверждений положительно влияет на восприятие продовольствия, особенно при продаже товаров премиального сегмента либо выходе на новые рынки.

Как проходит процедура оформления

Работа начинается с анализа сведений о продукте. Специалист определяет код товара, форму обязательной оценки соответствия, перечень необходимых исследований.

Для оформления обычно подготавливают:

• описание изделий;

• состав;

• нормативную документацию;

• сведения о производителе;

• макет этикетки;

• данные о сырье;

• образцы товара.

После проверки документации образцы передают в лабораторию. Далее оформляют протоколы испытаний, регистрируют декларацию либо СГР.

Центр помогает подобрать необходимый формат подтверждения соответствия, сократить срок оформления, избежать ошибок при подготовке документов. Дополнительно доступны услуги:

• разработка, регистрация ТУ;

• внедрение ХАССП;

• подготовка ППК, ТТК;

• составление этикетки;

• регистрация товарного знака;

• оформление штрихкодов;

• регистрация в системе «Честный знак»;

• депонирование карточек товара;

• оформление добровольных сертификатов.

Эксперты сопровождают процедуру от анализа документации до регистрации сертификата на пищевые добавки. Грамотная подготовка помогает быстрее вывести продукт на рынок, снизить риск отказа при проверках. Консультируем бесплатно. Звоните!