Новые правила ветсанэкспертизы меда начнут действовать в марте

Требования к проведению ветеринарно-санитарной экспертизы меда, действующие с 1995 г., утратят силу 01.03.2023 г. Новые правила регламентированы Приказом Минсельхоза РФ от 18.10.2022 г. №713. Они призваны сократить вероятность выпуска на рынок продукции пчеловодства ненадлежащего качества.

Изменения затрагивают периодичность и порядок проведения ветсанэкспертизы меда, а также побочной продукции. При этом основной перечень показателей безопасности остается прежним.

Корректировки, вносимые в процедуру экспертной оценки, представляют следующее:

• Обязанности по назначению и проведению экспертизы, а также выбор типовых образцов возложены на специалистов службы фитосанитарного надзора.
• Ветеринарно-санитарная оценка проводится строго в пределах 3 часов после отбора проб для исследований.
• Срок испытаний меда должен занимать менее 10 суток с момента принятия проб сотрудниками лаборатории.
• Каждая произведенная партия должна проходить проверку, которая включает органолептические критерии — вкусоароматические свойства, внешний вид, наличие сбраживания продукта и прочие.

Мед, пищевую пергу и маточное молочко исследуют на соответствие требованиям качества по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».  Программа испытаний включает количественное определение токсичных элементов, наличие пестицидов, ветпрепаратов в составе. Лабораторное тестирование должно проводиться не реже 1 раза в год.

Регламентированный порядок проведения ветсанэкспертизы, как считают эксперты отрасли, поспособствует сокращению на рынке доли опасного меда и некачественной продукции пчеловодства. Соблюдение новых правил, вводимых Минсельхозом РФ с марта 2023 г., должно благоприятно сказаться на уровне санитарно-гигиенического благополучия населения государства.